Takiego kurczaka jeszcze nie jedliście!
Soczysta pierś z kurczaka w niesamowicie kremowym sosie
z czosnkiem i ostrą musztardą.
Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś prostego, a obiad, który wykonasz szybko i sprawnie to prawdziwy comfort food.
Lekko czosnkowy, kremowy sos z dodatkiem ostrej musztardy – za to pokochacie ten przepis.
Ile czasu potrzebujesz?
30 minut – tyle potrzebujesz, aby kurczak znalazł się gotowy na talerzu.
Bogaty w smaku, kremowy i co najważniejsze – od początku do końca przyrządzony na jednej patelni.
Czy mogę użyć innej musztardy?
Do tego przepisu używam typowej angielskiej musztardy – Colman’s zamiennie z dijon. Ich ostrość bardzo przyjemnie łączy się z resztą składników potrzebnych do wykonania sosu. Pasować tu będzie także musztarda z ziarnami (gorczycy).
Jeśli masz inną, to śmiało jej użyj, ale pamiętaj, że to musztarda nadaje smak tej potrawie, więc powinna być dobrej jakości.
pożegnaj się z suchym kurczakiem
Nie znoszę, gdy pierś jest sucha. To powinno być zabronione.
Albo umiesz zrobić dobrego kurczaka, albo nie robisz go w ogóle.
Pierś powinna być miękka, soczysta i przyjemna w jedzeniu.
Ten przepis pomoże Wam właśnie taką zrobić.
kurczak w kremowym sosie
czas przygotowania
5 minut
czas gotowania
20 minut
czas całkowity
25 minut
kategoria
liczba porcji
4
kurczak
- 600 g piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ szklanki mąki pszennej
sos musztardowy
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżeczki musztardy dijon / angielskiej
- ¾ szklanki śmietanki 36%
- ¾ szklanki wywaru drobiowego
- ½ szklanki białego wina opcjonalnie
- natka pietruszki
- Piersi przekrój w połowie na równe części. Dzięki temu usmażą się równocześnie.
- Dopraw solą i pieprzem, następnie obtocz w mące i strzep jej nadmiar.
- Na rozgrzanej patelni ułóż kawałki kurczaka i smaż do złotego koloru.
- Ściągnij piersi z patelni i zmniejsz moc palnika.
- Na tą samą patelnię dodaj łyżkę masła i czosnek, smaż 30 sekund, po czym wlej wino. Odparuj chwilę i wlej wywar, śmietankę oraz musztardę. Zagotuj sos, dopraw lekko solą i pieprzem.
- Włóż obsmażone kurczaki na patelnię z sosem i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dzięki temu sos zgęstnieje, a kurczak zrobi się miękki i soczysty.
- Posyp całość natką pietruszki. Serwuj z purée ziemniaczanym i zielonymi warzywami.
- Ciesz się smakiem!
Jeśli zrobisz ten przepis, pamiętaj, żeby mnie oznaczyć, abym mógł cię łatwo znaleźć. Obserwuj mnie na Instagramie, żeby być na bieżąco!
